Trujillo


Subgerencia de Turismo
Jr. Pizarro 412, 1er piso.
Centro Histórico de Trujillo.
(044) 484 240 Anexo 317

The Cuisine of Trujillo

The warm climate of the northern coast of Peru and especially of Trujillo, offers the discerning palate of our visitors exquisite dishes to taste.

We have a varied gastronomy includes savory and sweet dishes alike, making Trujillo an ideal destination for tourism gastronomic.

Our cuisine is tasty, unique and in some cases ancient, nutritious and highly diversified tradition, we have dishes based on seafood and fish, among which the famous “ceviche”, for lovers of red meat is the exquisite ” Cabrito” whose breeding is characteristic of the area.

Other dishes we recommend are endemic Shambar, Theologian and Pepián de pava, accompanied by drinks such as chicha, chicha and tropical passion fruit juice.


CEVICHE
It is composed of raw fish fillet cut into pieces and marinated with lemon, onion and chili.
This dish is very traditional in the northern coast of Peru, but many historians consider the Moche as the creators of ceviche, indicate that for the preparation used juice tumbo, a native citrus fruit from Peru, but with the passage of time some of the ingredients were changed.

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CABRITO NORTEÑO CON FREJOLES
Kid with Frejoles: the kid stew.
Stew kid (baby goat) marinated with chicha de jora (fermented corn liquor whose origins date back to a time before the Incas) and vinegar, served with rice, beans, cassava and Creole sarsa.

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SHAMBAR
It is made of grains of wheat, beans, peas, chickpeas and dry beans.
Traditionally it contains red meat such as ham, beef, pork skin.
This is certainly the emblematic dish of the city and it is customary to taste every Monday of every week.

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SOPA TEÓLOGA
It consists of bread cooked in substance turkey, special dressing with saffron, red sausage, almonds, chickpeas, thread as ornamental onions Dam turkey and tomatillos field.
This soup was declared typical dish of Moche by the Regional Directorate of Culture and the Regional Government of La Libertad since 2008.

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PEPÍAN DE PAVITA
Pava: turkey stew with rice, mixed with sweet corn, coriander (cilantro) and ají.
This dish is usually prepared for special events and meetings.

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FRITO TRUJILLANO
It is consists of fried pork chop accompanied with hominy, cassava and abundant sarsa onion.
The frito trujillano had its birth as a product of miscegenation and Andean migration to the coast, blending the flavors of two regions of the country in a single dish.

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PATITA EN FIAMBRE
Legs of pork served with boiled cassava, chili sauce and onions on top.

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CANGREJO REVENTADO
It is made with cray seasoned with salt, pepper, garlic, onion, pickled pepper, eggs, culantro (cilantro) and chicha.
It is customary to eat this dish in the district of Huanchaco.

Cangrejo-reventado

DESSERTS

Tajadón Trujillano: It is made with egg yolk, pisco and honey, with raisins and almonds.

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Alfajor de Trujillo:  It is composed of two cookies made with cornstarch, filled with dulce de leche (blancmange).

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Chicha de Jora: It is certainly the most traditional Peruvian drink, dates from before the time of the Incas and its main ingredient to fermented corn, plus molasses, brown sugar and water.
Its continued development currently being handcrafted, is prepared in different ways and with varying degrees of fermentation, depending on the use for which it was intended.

Chicha-de-Jora

Apiñar

09

Enero

Taller “Tocando Raíces: Cajón Peruano” por El Proyecto Cultural “Jironeando”

Fecha y Hora
09/01/2018
11:00 am - 12:00 pm

Ubicación
Centro Cultural del Banco de la Nación de Trujillo, Trujillo , Jr. Orbegoso 652, Trujillo

Detalle

Hora

11:00:00

10

Enero

Ciclo de cine ” TODO SOBRE MI MADRE” de PEDRO ALMODÓVAR

Fecha y Hora
10/01/2018
7:30 pm - 9:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:30:00

11

Enero

Taller “Tocando Raíces: Cajón Peruano” por El Proyecto Cultural “Jironeando”

Fecha y Hora
11/01/2018
11:00 am - 12:00 pm

Ubicación
Centro Cultural del Banco de la Nación de Trujillo, Trujillo , Jr. Orbegoso 652, Trujillo

Detalle

Hora

11:00:00

11

Enero

Inauguración exposición “Mímesis”

Fecha y Hora
11/01/2018
7:00 pm - 8:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:00:00

11

Enero

Inauguración de la Muestra Pictórica “Transfiguración”

Fecha y Hora
11/01/2018
8:00 pm - 9:00 pm

Ubicación
Centro Cultural del Banco de la Nación de Trujillo, Trujillo , Jr. Orbegoso 652, Trujillo

Detalle

Hora

20:00:00

12

Enero

Marinera para todos

Fecha y Hora
12/01/2018
10:30 am - 11:30 am

Ubicación
Plazuela La Merced, Trujillo , Todos los Viernes, Trujillo

Detalle

Hora

10:30:00

17

Enero

Recital Poético “Brindis de año nuevo”

Fecha y Hora
17/01/2018
7:00 pm - 9:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:00:00

13

Enero

Sábados de Retreta

Fecha y Hora
13/01/2018
6:00 pm - 7:00 pm

Ubicación
Plaza de Armas de Trujillo, Trujillo , Todos los Sábados, Trujillo

Detalle

Hora

18:00:00

17

Enero

Recital Poético “Brindis de año nuevo”

Fecha y Hora
17/01/2018
7:00 pm - 8:30 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:00:00

18

Enero

Ciclo de cine “FITZCARRALDO” de WERNER HERZOG

Fecha y Hora
18/01/2018
7:30 pm - 9:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:30:00

19

Enero

Marinera para todos

Fecha y Hora
19/01/2018
10:30 am - 11:30 am

Ubicación
Plazuela La Merced, Trujillo , Todos los Viernes, Trujillo

Detalle

Hora

10:30:00

20

Enero

Homenaje de Bienvenida (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
9:15 am - 10:00 am

Ubicación
Aeropuerto Capitan FAP Carlos Martinez de Pinillos, Huanchaco Trujillo, Huanchaco, Huanchaco, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

09:15:00

20

Enero

Santa Misa (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
10:00 am - 11:00 am

Ubicación
Balneario de Huanchaco, Trujillo / Huanchaco , Distrito de Huanchaco, Trujillo / Huanchaco, La Libertad

Detalle

Hora

10:00:00

20

Enero

Visita a los damnificados del Niño Costero (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
12:15 pm - 12:30 pm

Ubicación
Buenos Aires, Trujillo Trujillo, Distrito de Víctor Larco, Trujillo, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

12:15:00

20

Enero

Recorrido por la Av. Larco hasta la Plaza de Armas (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
12:30 pm - 1:00 pm

Ubicación
Avenida Larco, Trujillo Trujillo, Av. Larco, Trujillo, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

12:30:00

20

Enero

Homenaje a la Virgen de la Puerta (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
3:00 pm - 3:30 pm

Ubicación
Basílica Catedral, Trujillo , Intersección Jr. Orbegoso y Jr. Independencia, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

15:00:00

20

Enero

Encuentro con Sacerdotes y Religiosas (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
3:30 pm - 4:30 pm

Ubicación
Colegio Seminario, Trujillo Trujillo, Jr. Gamarra Nº 251, Trujillo, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

15:30:00

20

Enero

Encuentro Mariano (Papa Francisco en Trujillo)

Fecha y Hora
20/01/2018
4:45 pm - 5:45 pm

Ubicación
Plaza de Armas de Trujillo, Trujillo , Todos los Sábados, Trujillo

Detalle

Hora

16:45:00

20

Enero

Despedida al Papa Francisco

Fecha y Hora
20/01/2018
6:15 pm - 7:00 pm

Ubicación
Aeropuerto Capitan FAP Carlos Martinez de Pinillos, Huanchaco Trujillo, Huanchaco, Huanchaco, Trujillo, La Libertad

Detalle

Hora

18:15:00

25

Enero

Ciclo de cine “ESPLENDOR AMERICANO” de ROBERT PULCINI/SHARI SPRINGER

Fecha y Hora
25/01/2018
7:30 pm - 9:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:30:00

25

Enero

La noche de las ideas: La imaginación al poder

Fecha y Hora
25/01/2018
8:00 pm - 9:00 pm

Ubicación
Alianza Francesa, Trujillo , San Martín Nº 862, Trujillo

Detalle

Hora

20:00:00

26

Enero

Marinera para todos

Fecha y Hora
26/01/2018
10:30 am - 11:30 am

Ubicación
Plazuela La Merced, Trujillo , Todos los Viernes, Trujillo

Detalle

Hora

10:30:00

26

Enero

Poemario “El llanto de la Estatua”

Fecha y Hora
26/01/2018
7:00 pm - 8:00 pm

Ubicación
Casa de la Emancipación, Trujillo , Jr. Pizarro N° 610, Trujillo

Detalle

Hora

19:00:00

27

Enero

Sábados de Retreta

Fecha y Hora
27/01/2018
6:00 pm - 7:00 pm

Ubicación
Plaza de Armas de Trujillo, Trujillo , Todos los Sábados, Trujillo

Detalle

Hora

18:00:00